728x90 반응형 혈당스파이크1 냉동밥이 혈당을 낮추는 원리, 과학적 분석 냉동밥이 혈당에 미치는 영향일반적으로 밥은 탄수화물이 많아 혈당을 빠르게 올릴 수 있는 음식으로 알려져 있다. 하지만 밥을 냉동하면 혈당 상승을 완화하는 효과가 있다는 연구 결과가 나오면서 많은 사람들이 관심을 갖고 있다. 이는 밥이 냉동되는 과정에서 저항성 전분(Resistant Starch, RS)이 증가하기 때문이다. 저항성 전분은 소화 효소에 의해 쉽게 분해되지 않으며, 혈당 상승을 억제하고 장 건강에도 긍정적인 영향을 미친다. 그렇다면 냉동밥이 혈당을 낮추는 원리는 무엇일까?저항성 전분이란?저항성 전분(Resistant Starch, RS)은 일반적인 전분과 달리 소장에서 소화되지 않고 대장으로 직접 이동하는 성질을 가진 전분이다. 이 전분은 식이섬유처럼 작용하여 혈당 조절, 장내 미생물 개선,.. 2025. 2. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
