신선한 양배추로 만드는 코울슬로 레시피

코울슬로는 신선한 양배추와 다양한 채소를 활용해 만드는 대표적인 샐러드로, 상큼하고 고소한 맛이 특징입니다. 하지만 시판 코울슬로는 마요네즈 함량이 높아 칼로리가 부담스러울 수 있습니다. 이번 글에서는 신선한 양배추를 사용해 건강하면서도 맛있는 코울슬로를 만드는 레시피를 소개합니다.
 

1. 코울슬로의 기본 재료와 선택 재료

코울슬로를 만들기 위해 가장 중요한 재료는 신선한 양배추입니다. 양배추는 아삭한 식감과 함께 비타민C와 식이섬유가 풍부해 건강에도 좋습니다. 여기에 다양한 채소를 추가하면 맛과 영양을 더욱 높일 수 있습니다.
기본 재료:

• 양배추 1/2통
• 당근 1/2개
• 양파 1/4개
• 마요네즈 3큰술
• 플레인 요거트 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 설탕 1작은술
• 소금, 후추 약간

추가하면 좋은 재료:

• 사과 (달콤한 맛 추가)
• 옥수수 (고소한 맛 보강)
• 건포도 (새콤달콤한 맛)
• 견과류 (고소한 식감)

양배추와 당근을 곱게 채 썰고, 양파는 잘게 다져 매운맛을 줄입니다. 재료 손질이 끝나면 드레싱을 준비합니다.
 

2. 코울슬로 드레싱 만들기와 맛 조절 팁

코울슬로의 핵심은 드레싱입니다. 시판 드레싱은 마요네즈 함량이 높아 칼로리가 부담될 수 있으므로, 플레인 요거트와 레몬즙을 활용해 더욱 가볍고 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.
드레싱 만들기:

1. 마요네즈 3큰술, 플레인 요거트 2큰술을 볼에 넣고 섞습니다.
2. 레몬즙 1큰술과 설탕 1작은술을 추가해 새콤달콤한 맛을 조절합니다.
3. 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
4. 취향에 따라 꿀을 1작은술 추가하면 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

맛 조절 팁:

• 좀 더 새콤한 맛을 원한다면 식초를 약간 추가하세요.
• 고소한 맛을 강조하려면 견과류를 갈아서 넣어 보세요.
• 다이어트를 위해 마요네즈를 줄이고 요거트를 늘려도 좋습니다.

 

3. 코울슬로 완성 및 보관 방법

재료와 드레싱이 준비되었다면 마지막으로 잘 버무려줍니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 조심스럽게 섞어야 식감이 살아납니다.
맛있게 만드는 팁:

• 버무린 후 최소 30분 동안 냉장고에 보관하면 양배추가 드레싱을 흡수해 더욱 깊은 맛이 납니다.
• 식감을 살리고 싶다면 드레싱을 먹기 직전에 섞는 것도 좋은 방법입니다.
• 남은 코울슬로는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 신선하게 유지됩니다.

코울슬로는 단독으로 먹어도 좋지만, 샌드위치나 바비큐 요리에 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 신선한 양배추를 활용해 건강하고 맛있는 코울슬로를 직접 만들어 보세요!

반응형