오트밀 먹는법과 오트밀의 놀라운 효능!

지구상에서 가장 건강한 슈퍼푸드 오트밀!

오트밀은 귀리를 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러서 먹기 쉽게 가공하여 만든 곡물입니다.

때문에 오트밀과 귀리의 효능은 거의 동일합니다. 그래서 오늘은 오트밀의 효능과 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1.  균형있고 높은 영양
오트밀의 영양성분은 균형이 잘 잡혀있어 놀라운 효과를 보이는데요. 오트밀에는 탄수화물과 섬유질이 풍부하고 고품질 단백질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한 비타민, 미네랄, 항산화 식품화합물이 포함되어 있어 모든 영양소가 다 포함되어 있다고 평가받고 있습니다.
 

2. 풍부한 항산화제
오트밀은 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 곡물가운데 유일하게 귀리에만 들어있는 아베난쓰라마이드가 풍부합니다. 
*아베난쓰라마이드 : 산화질소 생성을 증가시켜 혈압을 낮추고 혈관을 확장시켜 혈류개선에 큰 도움을 준다. 또한 항염증, 항가려움증에도 좋은 효과를 준다. 
 

3. 강력한 수용성 섬유질 함유
오트밀은 베타글루칸(Beta-glucan)이 풍부하게 포함되어 있습니다. 베타글루칸은 부분적으로 물에 용해되어서 장에서 젤 같은 용액을 형성합니다. 이 베타글루칸이 콜레스테롤과 혈당수치를 낮추고 건강한 장내 세균을 촉진하여, 실제로 포만감을 증가시키는 역할을 하게 됩니다. 또한 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주어 심장질환 발생 위험 감소시키며, 담즙의 방출을 증가시켜 혈중 콜레스토를 을 감소시키는 역할을 합니다.
 

4. 혈당조절
오트밀은 특히 과체중이거나 제2형 당뇨가 있는 사람에게도 혈당수치를 낮추는 데 일부에서는 도움이 되는 물질입니다. 여기에도 베타글루칸이라는 섬유질을 통해 인슐린 민감성을 향상해서 혈당을 감소하는 역할을 합니다. 이렇게 인슐린 민감성을 향상시키는 효과는 베타클글루칸이 위를 비우고, 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 지연시켜서 작용합니다.
 

5. 체중감량
오트밀은 우리의 간편한 아침식사를 대용할 수 있는 식품일 뿐만 아니라 포만감을 주기도 합니다. 그래서 오트밀을 먹는다면 칼로리를 적게 섭취하여 체중을 줄이는 데에 도움이 될 수 있습니다. 또한 위가 음식을 비우는 데에 걸리는 시간을 지연시켜 오트밀을 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있습니다.
 

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그렇다면 이렇게 우리 몸에 좋은 오트밀을
어떻게 먹어야 할까?

1.  치아씨드 오나오(오버나이트 오트밀)

밤사이 우유나 두유에 불려 부드럽게 만든 후 먹는 레시피이기 때문에 아침에 먹을 경우 전날 미리 만들어두는 것이 좋습니다.

* 치아(Chia)의 씨앗인 치아씨드는 오메가3, 식이섬유 등 각종 영영소가 풍부해 건강식품으로 주목받고있는데요. 불포화지방산이 연어의 6배, 섬유소는 100g당 34.4g이나 들어있다고 합니다. 특히 적은양과 낮은 칼로리로 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어터들 사이에서 각광받는 식품입니다.
 

✔️ 치아씨드 오나오 재료

• 압착 오트밀 5큰술 (40g)
• 치아씨드 1.5큰술
• 우유, 두유, 아몬드브리즈 중 택 1 (60ml)
• 요거트 (60ml)
• 토핑 과일 취향껏

 
✔️ 치아씨드 오나오 레시피

1. 냉장이 가능한 밀폐용기에 오트밀을 넣어주세요
2. 오트밀 위로 치아씨드를 넣고 우유와 요거트를 를 부어 잘 섞이도록 스푼으로 저어주세요
3. 취향에 따라 단맛을 올리고 싶다면 메이플시럽이나 알룰로스 혹은 꿀을 를 추가해 주세요
4. 뚜껑을 닫고 하룻동안 냉장고에서 불려주세요
5. 아침에 냉장고에서 잘 불린 오나오위에 원하는 과일과 취향에 맞춰 그래놀라, 견과류 등을 올려 먹으면 완성!

 

2.  전자레인지로 만드는 오트밀 미역죽

다양한 오트밀 죽 레시피가 있지만, 간단한 재료로 10분이면 완성할 수 있는 오트밀 미역죽. 속도 편하고 맛도 좋아요.
 

✔️ 오트밀 미역죽 재료

• 압착 오트밀 5큰술 (40g)
• 물 200ml
• 건미역 3큰술
• 계란 1알
• 진간장 1큰술
• 참치액 0.5큰술
• 참기름 1큰술

 
✔️ 오트밀 미역죽 레시피

1. 건미역을 미리 물에 담가 불려준 후 꽉 짜서 준비합니다.
2. 전자레인지용 볼에 오트밀과 불린 미역, 물, 계란 1알을 깨서 넣어줍니다.
3. 간장과 참치액으로 간을 해주고 잘 섞어줍니다.
4. 전자렌지용 볼의 뚜껑을 덮고, 5분 돌려준 후 참기름을 뿌려주면 완성!